Da wir uns dem Ende des Jahres nähern und dies unsere letzte Ausgabe ist, ist dies also auch das letzte meiner Essays in diesem Jahr, gestatten Sie mir, meinen Stil etwas lockerer zu gestalten! Als ich also den neue Abfüllanlage von Grand Tokaj und sogar die Pläne für einen vollwertigen Weinkomplex in der Zukunft kennenlernte, spielte ich mit dem Gedanken, nach welchen Kriterien ich anstelle des Managements von Grand Tokaj entschieden hätte, in welchem Betrieb ich die Tanks für die neue Abfüllanlage fertigen lassen würde.

Also wanderte ich zurück in die Vergangenheit und erinnerte mich an die Argumente, die meine Weinbekanntschaften und -freunde für ihre eigene Entscheidung und Wahl vorgebracht hatten. Ich erinnerte mich an die Worte von Frau dr. Beáta Pühra, die auf meine Frage, warum sie sich für die ÉLBER GmbH bei die Erweiterung des Tanklagers der Nyakas Winzerei entschieden hat, antwortete:
- Bereits das erste 3.000 Hektar große Tanklager wurde von ÉLBER hergestellt. Diese Tanks waren absolut zuverlässig, ich hatte in 17 Jahren hier nie Probleme gehabt. Sie hatten keine Löcher, nicht einmal einen Rostfleck, die Beine haben sich nicht verkrümmt, sind nicht zusammengebrochen, es ist nichts passiert, was von anderen zu hören war. Ich folgte dem Grundsatz „keine Änderung im Siegerteam“ und vertraute daher auch den weiteren Ausbau des Tanklagers ÉLBER an.

Als ich mich nach dem Tanklager beim Weingut Kreinbacher erkundigte, erhielt ich von Geschäftsführer Sándor Baráth diese Antwort:
- Wir wollen die Besten in unserem eigenen Genre sein. Unser Champagner wird von einem Kellermeister aus der Champagne hergestellt, der das Weingut monatlich besucht. Auf seinen Rat hin kauften wir zwei traditionelle Coquard-Pressen aus Frankreich und beschafften Fässer aus Österreich, um den Champagner anspruchsvoller zu machen. Um unser Weingut mit den hochwertigsten Gärtanks auszustatten, mussten wir glücklicherweise nicht mehr ins Ausland gehen, da wir mit der ÉLBER GmbH ein solches Unternehmen im eigenen Land haben, wo diese weltklasse Produkte hergestellt werden.

Auf die Frage in der Kurie von Etyek antwortete der verantwortliche Winzer Sándor Mérész:
- Während des Baus haben wir wöchentliche Kooperationsgespräche mit dem Designer, dem Auftragnehmer und den Herstellern der Weintechnologie geführt, da die mit der Betonkonstruktion errichteten Wände nur mit großem Aufwand nachträglich hätten geändert werden können. Die ÉLBER Kft. nahm regelmäßig an diesen Diskussionen teil und förderte die Lösung technologischer Herausforderungen mit konstruktiven Vorschlägen. Die Tätigkeit der ÉLBER GmbH war damit noch nicht beendet. Wir sind in ständigem Kontakt, um eine sogenannte Follow-up-Studie durchzuführen, um das Schicksal der von ÉLBER hergestellten Tanks zu überwachen und damit sie uns gegebenenfalls helfen können.

 

Die ÉLBER GmbH war natürlich unter den Unternehmen, aus denen ausgewählt wurde und es ist ein glücklicher Zufall, dass sie auch die öffentliche Ausschreibung gewonnen haben und danach die Arbeit der Architekten mit aller Kraft unterstützen konnten.

Ich denke, dass mich - wenn ich für die Entscheidung verantwortlich wäre - diese Argumente überzeugen würden, dass ich mich für die ÉLBER GmbH entscheiden sollte. Abschließend habe ich auch den Chefdesigner des Architekturbüros, das für die Gestaltung von Grand Tokaj zuständig ist, zu dem Thema befragt. Als die ÉLBER GmbH die öffentliche Ausschreibung gewann, begannen sie mit voller Kraft daran zu arbeiten. Ich zitiere die Antwort des Architekten:

„Die ÉLBER GmbH hat eine tolle Lösung entwickelt, wie diese Neuentwicklung hier am Hang mit einem Gravitationssystem so großflächig umgesetzt werden kann. ÉLBER fertigte hervorragende Zeichnungen an, wie viel Platz die Tanks einnehmen würden und wie sie miteinander verbunden werden würden. Sie haben mit Albert György zusammengearbeitet, der die Abfüllanlagen geliefert hat, natürlich haben wir uns auch viel mit ihnen beraten, aber das Team um Pál Kovács hat in diesem Bezug viel geholfen, das ist klar.”

So auch die Entscheidung von Grand Tokaj.

 

Quelle: Bor és Piac magazin (Zeitschrift Wein und Markt) | 2018/ 1 1 – 12.
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