Das Weingut Kreinbacher strebt nicht nur danach, seine eigenen Produkte auf hohem Niveau herzustellen, sondern übernimmt auch ein komplexes Spektrum von Aktivitäten und spielt eine Schlüsselrolle bei der Gestaltung der Landschaft von Somló und der Wiederbelebung des Berges. Mit enormer Arbeit wurde das Stützmauersystem des gesamten Berges wieder aufgebaut und aus der abgenutzten, verfallenen Landschaft ein charakteristischer Weinberg geformt. Das von Dezső Ekler entworfene Weingut, Sekt- und Tourismuszentrum fügt sich nicht nur in die Landschaft ein, sondern bereichert sie auch mit neuen Werten. Das von Dezső Ekler entworfene Wein-, Sektgut und Tourismuszentrum fügt sich nicht nur in die Landschaft ein, sondern bereichert sie auch mit neuen Werten.
Der gehobene Maßstab, der Anspruch ist natürlich nur dann glaubwürdig, wenn er sich in allen seinen Elementen dem Ziel unterordnet, das Endprodukt auf höchstem Niveau zu repräsentieren. Nicht nur äußerlich strebt das Weingut Kreinbacher nach höchsten Ansprüchen, sondern prägt jedes Detail des Gebäudekomplexes, von der Einrichtung der Bistroküche über die Ausstattung der Hotelzimmer bis hin zur Weintechnologie.
Ihre Arbeit wird von einem Kellermeister aus der Champagne unterstützt, der das Weingut monatlich besucht. Auf seinen Rat hin kauften wir zwei traditionelle Coquard-Pressen aus Frankreich und beschafften Fässer aus Österreich, um den Champagner anspruchsvoller zu machen. Um unser Weingut mit den hochwertigsten Gärtanks auszustatten, mussten wir glücklicherweise nicht mehr ins Ausland gehen, da wir mit der ÉLBER GmbH ein solches Unternehmen im eigenen Land haben, wo diese weltklasse Produkte hergestellt werden.
Wir sind es gewohnt, dass die Reife- und Lagertanks meist in militärischer Ordnung zu beiden Seiten des Kellers aufgereiht sind. Hier ist die Situation jedoch ganz anders. Die Innenarchitektur des Kellers erinnert an einen Lavastrom, der am Fuße eines Berges fließt, als befänden wir uns in einem Vulkanschlot. Diese Gestaltungswelt, die geologische Kräfte wieder aufleben lässt, dominiert auch im zickzackförmigen, wildromantischen Innenraum des Kellers, der durch die glitzernde Oberfläche im Halbkreis aufgestellten ÉLBER Tanks so richtig zum Leben erweckt wird.
Diese Gär- und Reifetanks aus Edelstahl in verschiedenen Volumina sind nicht nur optisch sehr auffällig, sie können beheizt, gekühlt und auch ferngesteuert werden. Die beiden größten davon sind ein 417 hl großer und ein 517 hl großer Riesentank. Sie nehmen zwei Stockwerke ein, da sie 8,5 Meter hoch und 2,7 bzw. 3 Meter breit sind. Sie reichen vom Keller durch den Boden bis zur Decke des Erdgeschosses – sie wurden mit Kränen vor der Fertigstellung des Bodens eingehoben. Das Gebäude wurde eigentlich „darüber gebaut“. Im Vergleich dazu war die Aufstellung der anderen Tanks bereits Routine. Die Reife- und Lagertanks sind in allen anspruchsvollen Winzereien zu finden, aber vielleicht nirgendwo sonst ist das hohe Maß an Harmonie, Dialog und komplementärer Form der Tanks und ihrer Umgebung so erlebbar wie im Labyrinth des Weinguts Kreinbacher.
Bei Weingut Kreinbacher weiß man: Egal wie sorgfältig auf die Qualität der Trauben geachtet wird, egal wie professionell der Most behandelt wird, bei einem Problem mit den Lagertanks oder Fässern kann die Arbeit eines ganzen Jahres verloren gehen. Die Tanks der ÉLBER GmbH erfüllen von Anfang an die Erwartungen und tragen zum Erfolg des Guts Kreinbacher bei.
Zeitschrift Wein und Markt | 2015/3–4.
